Vyrlejská kuchyně
Skočit na navigaci
Skočit na vyhledávání
Vyrlejská kuchyně je typickým příkladem západoslovanské kuchyně s některými baltskými rysy. Vyrlejským národním jídlem jsou tzv. Vyšniau kukulias, což jsou třešňové knedlíky. Avšak na stole nechybí ani cepelanai, boršč a pirohy. Velmi populární je i pizza, kebab a fastfoodové jídlo.
Recept na Knedle tresnówe
Suroviny:
- brambory uvařené ve šlupce 800 g
- polohrubá mouka 300 g (podle potřeby i víc)
- vejce 1 ks
- špetka soli
- třešně 10 ks
K podávání:
- mletý hnědý, modrý nebo šedý mák
- skořicový cukr 1 sáček
- cukr moučka 2 lžíce
- máslo 50 g
Postup
- Vychladlé vařené brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte k nim mouku, vejce a špetku soli.
- Na pracovní desce nebo v míse vypracujte nelepivé těsto. Rozdělte ho na tři díly, z nichž vytvarujte válečky a pokrájejte je na stejné kousky podle velikosti ovoce. Do velkého hrnce dejte vařit vodu a trochu ji osolte.
- Z každého kousku těsta dlaní vytvarujte placku a zabalte do ní třešni tak, aby vrstva těsta nebyla příliš silná.
- Knedlíky s třešněmi vařte v hrnci s vroucí vodou 10 minut, dokud nevyplavou nahoru; občas je lehce zamíchejte. Sceďte je, dejte do mísy a hojně posypte směsí mletého máku a skořicového a moučkového cukru. Polijte rozpuštěným máslem a máte hotovo.