approved, csadmin, csadmins, extendedconfirmed
4 314
editací
Meknijská kuchyně: Porovnání verzí
Skočit na navigaci
Skočit na vyhledávání
bez shrnutí editace
(Založena nová stránka s textem „{{Zastaralá stránka}} Meknijská kuchyně se příliš neliší od české, v Meknijsku se normálně jí česká jídla, jako t…“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Zastaralá stránka}} | {{Zastaralá stránka}} | ||
Meknijská kuchyně je typem středoevropské kuchyně, která bere inspiraci v středozemní, arabské a asijské kuchyni. Jídla jsou lehká, dobře stravitelná a chutná. Hlavní přísada je česnek. Česnek lze najít skoro ve všem, přidává se ve velkém množství (půl palice až celá palice). Novodobá Meknijská kuchyně se vyvíjela 5 let. | |||
== Hlavní přísady == | |||
Nejzákladnější přísadou je již zmiňovaný česnek (亍丨七丨; milli). Do jídla se přidává velké množství česneku. Z česneku se také připravuje česnekový olej, pečený česnek, nebo česneková polévka. Další základní ingrediencí je pšenice (人丨大囗; jiyo) a z ní umletá mouka (丰囗人丨大囗; kojiyo) a pšeničný nápoj (亍丿己刀卜刂; mertah), známý jako Melta. Dále se využívá mnoho zeleniny, nejvíce špenát (亍凵乚亖囗; mulguo), kedluben (日丿了卜; nesa), ředkev (斗囗亖丿了卜; pogesa) a pórek (刂丿汀卜; hepxa). Ostatní zelenina bývá podávaná tepelně neupravená jako obloha, či salát. Ovoce tvoří silnou část Meknijské kuchyně, nejvíce jablka (大卜斗丰囗; yapko), hruška (子大卜斗丰囗; shyapko) a jahody (力卜乚亖丨; ttalgi). | |||
== Meknijská jídla == | |||
=== Polévky (jeugleul) === | |||
Polévky v sobě často ukrývají nudlové plátky zvané kaseuddineun. Polévky jsou často velmi vydatné, plné zeleniny a masa, toto však není pravidlem, nějaké polévky mohou být i čistý vývar. | |||
==== Rhakipajeug ==== | |||
Nejznámější Meknijská polévka, dlouho také národní jídlo. Tradiční nissiiský recept na řákypu má v sobě trs kopřiv a hrst česneku, nyní však bývá řákypa vařena z vývaru, s masem a nudlovými plátky, které se dělají z vývaru a mouky. <br><br> | |||
'''Ingredience na tradiční nissiiskou řákypu'''<br> | |||
Trs kopřiv (přibližně 4 rostliny)<br> | |||
Hrst česneku (6 – 8 stroužků)<br> | |||
Špetka soli<br> | |||
4 brambory<br> | |||
Hrnek mouky<br> | |||
Olej<br> | |||
Voda | |||
==== Millijeug ==== | |||
Millijeug je velmi podobná nissiiské řákypě, avšak v ní není kopřiva, dále recept neobsahuje kaseuddi. Polévka je velmi podobná česnečce. Polévka se připravuje z bramborového vývaru. | |||
=== Placky (jonnleul) === | |||
V Meknijsku jsou placky, či lívance ve velké oblibě. Většinou jsou sladké, ale existují i vyjímky, například bramborové placky v Bohemii. | |||
==== Panneuljonn ==== | |||
Velmi tenká placka udělaná z medu, mléka, vajec a mouky. Podobá se francouzské crêpe. Do panneuljonn se obvykle balí náplň. Palačinka se smaží na másle, či na nepřilnavé pánvi. Pokud není naplněna náplní, tak se roluje do trubiček a suší. | |||
==== Mulshipkejonn ==== | |||
Nejznámější Meknijský lívanec. Přidává se sníh z bílku a hodně prášku do pečiva. Lívanec je proto velmi vysoký, někdy i 4 cm. Mulshipke bývá někdy přezdíván vrásčitý lívanec, jelikož se při smažení zvětšuje, tak bývají na opečených stranách vrásky. Lívanec je připravován na oslavu nového roku (21. března). | |||
[[Meknijská federace|Meknijská]] kuchyně se příliš neliší od české, v Meknijsku se normálně jí česká jídla, jako třeba, smažený sýr, vepřo, knedlo, zelo, nebo svíčková. I tak jsou v Meknijsku jídla, která se v Česku jen tak nevidí. Svoje základy bere z české, španělské, slovenské, ruské, ale i dokonce čínské atd.. | [[Meknijská federace|Meknijská]] kuchyně se příliš neliší od české, v Meknijsku se normálně jí česká jídla, jako třeba, smažený sýr, vepřo, knedlo, zelo, nebo svíčková. I tak jsou v Meknijsku jídla, která se v Česku jen tak nevidí. Svoje základy bere z české, španělské, slovenské, ruské, ale i dokonce čínské atd.. | ||